#Fűszeres Eszter
Mákos-meggyes süti
Talán nem véletlen, hogy a mákos sütik nincsenek túlbonyolítva. Mákos rétes, mákos pite, mákos bejgli és mákos szelet, ami tulajdonképpen egy egyszerű kevert tészta, amit a mák tesz különlegessé. Mi magyarok ismerjük még a mákostésztát is, illetve…
Tovább
Nyár üvegbe zárva: ajvár
A balkáni konyha legjobb fogását az ajvárt általában sült húsok mellé szokták kínálni, de talán nem szentségtörés tésztával keverni se. Ha meg igen, akkor úgy sem tudják meg, megnyugodhatunk. Miért is ne kevernénk tésztával, hiszen hasonló egy jó…
Tovább
Ezeregy éjszaka sültpadlizsán-krémje
A kedvenc padlizsánkrém receptem következik. Michael Solomonov Zahav című szakácskönyvében írta le az eredetit, amit az éttermében előételként készít, és nálunk akkora kedvenc lett, hogy jó pár változtatással, de azóta is készítem. Nem egy pillanat…
Tovább
A nyár kedvence a padlizsán
Mondhatnám, hogyha nyár, akkor padlizsán, de azért valljuk be, elég könnyen helyettesíthető a szó másra is: fagyi, eper, cseresznye, koktél, grillezés, bográcsozás stb. Aki próbálkozott már padlizsán termesztésével, az tudja, hogy a burgonya rokona,…
Tovább
Kacsamell, hideg sült cékla salátával
Cékla és sült kacsamell…külön-külön is isteni fogások, képzeld el milyenek lehetnek együtt!
Tovább
Labane, a levantei csoda
Itt a nyár, a kertipartik ideje, hogy a jó oldalát nézzük a júniusnak. Nem mintha rossz is lenne, de vannak, akik rettegnek az úgynevezett bikiniszezontól. A labane, vagy másnéven labneh mindenkinek a kedvence lehet, annak is, aki valami…
Tovább
Kedvenc félkész alapanyagaim
Imádok főzni, csak a főzés kedvéért, de szeretem azt is, amikor valami ízlik a gyerekeimnek, vagy a férjemnek. Nyilván magamat is szeretem, ez a gasztrobloggerség erősen hedonista műfaj, úgyhogy amit főzök, az szinte mindig az én számíze szerint…
Tovább
Cukkinis pite
Akinek van kiskertje, az tudja, hogy egy bokor cukkini egy egész családot ellát, sőt, amikor nagyon beindul, akkor olyan gyorsan, és olyan sok cukkini terem rajta, hogy a szomszédság is alig győzi enni a mi termésünket. Talán cukkini még „nem…
Tovább