Készíts szuper reggelit a párodnak 20 perc alatt
Húsz perc nem nagy idő. Épp csak belefér átfutni a reggeli lapot vagy megnézni a híradó érdekesebbik felét, de kevés nekiülni egy regénynek vagy elmenni egy jót futni. Pont elég viszont arra, hogy összedobjunk egy olyan reggelit, amit aztán szívünk választottjával együtt költhetünk el. Ettől nem késünk el, de egész nap jó kedvre derít majd a jó kezdet!
A reggeli nagyon fontos étkezés, ne higgyünk azoknak, akik mást mondanak. Nemcsak azért jó, mert finom és feltölt energiával a nehéz nap előtt, hanem azért is, mert így kevésbé esszük túl magunkat napközben, kevésbé kívánjuk a nassolást, ezért vonalainkat is segít megtartani. Akik reggeliznek, összességében körülbelül 300 kcal energiával kevesebbet esznek meg, mint azok, akik nem.
Vannak, akik a szénhidrátokra esküsznek reggelire, de ez félrevezető. Nem mindegy, milyen az a szénhidrát. Reggel a szervezetben még nem olyan hatékony az inzulintermelés, a gyorsan felszívódó szénhidrátok hirtelen megemelik a vércukorszintet, ami egyáltalán nem egészséges és sokak rosszul is érzik tőle magukat. És hát ki mondaná, hogy nem végtelenül romantikus együtt reggelizni a párunkkal? Melyik nőre nincs hatással a konyhában már korán reggel otthonosan mozgó férfi?
De mit készítsünk reggelire?
A jó reggeli sok fehérjét, megfelelő zsírokat és kevés lassan felszívódó szénhidrátot tartalmaz. Kerüljük a tejbe áztatott reggelizőpelyhet, a müzlit minden formában, a puffasztott gabonákat, a paradicsomot és az aszalt vagy magas cukortartalmú gyümölcsöket.
Szerencsére nem bonyolult feladat beleférni a 20 percbe: bőven elkészül két személyre a finom teljeskiőrlésű rozscipóból készült bundáskenyér, szalonnás rántotta 3 tojásból két szelet durumkenyérrel, egy nem agyoncukrozott fahéjas zabkása, vagy egy zöldség-gyümölcs smoothie minden kívánalomnak megfelel és jól feltölt energiával a délelőttre.
A bundáskenyérhez két tojást lapos jénai tálban összekeverek és belefektetem a kenyérszeleteket. Álljon a tojásban pár percet, aztán meg kell fordítani. Akkor jó, ha majdnem az összes tojást beszívja a kenyér. Vegyük ki a szalonnát, tegyünk bele bőven repceolajat és süssük közepes hőfokon ropogós aranybarnára.
A zabkásához a zabpelyhet főzés előtt pirítsuk meg egy kicsit, így szebb színű és édesebb lesz. Ehhez egy bögre zabot serpenyőbe teszek és szárazon hevítem. Ha már finom illata van, picit pirítom és jöhet rá a mandulatej. Végig mellette kell állni, kevergetni, mert könnyen megég. Egy kávét azért szoktam főzni közben. Eritritollal édesítem, de csak a legvégén. Fahéjjal megszórva, esetleg néhány szem törökmogyoróval tálalom.
A smoothie egy pép, ami szinte bármiből készülhet, az alapanyagként használt zöldségtől és gyümölcstől függ, milyen az íze, színe, állaga. Én turmixgépben csinálom, de botmixerrel is lehet. Ügyeljünk, hogy ne legyen túl édes, banánt reggelire nem annyira ajánlok, inkább répát almával és sárgabarackkal, de lehet például bébikelt uborkával és almával is.
Te is szoktál reggelit készíteni a kedvesednek? Mi a kedvence?
