Reformkonyha

A smoothie friss vagy fagyasztott gyümölcsökből és zöldségekből készült pépes étel. Eredetileg vagy a fagyasztott alapanyagok felhasználásával vagy a friss alapanyagokhoz hozzáadott jégkocka lédúsító hatását kihasználva készült, de ez napjainkra már nem feltétel. A levekhez képest a különbség az, hogy a smoothie a termések rostjait is

Használjunk fűszereket a tejföl ízesítésére vagy a rétegek közé! Új alapanyagokat is tehetünk bele. Készíthetjük párolt, fűszeres zöldségfélével vagy csirkemell csíkokkal. A tetejére rakhatunk reszelt sajtba ágyazott zöldpaprika vagy paradicsom karikákat, aszalt paradicsomot. Hagyományosan egy kis csavarral A szokásos tejföl helyett öntsük le tejszínes mártással a krumplit.

A téli hónapokban szeretjük az aszalt gyümölcsöket. Az aszalás és szárítás megőrzi a gyümölcsök eredeti ízét, vitamintartalmuk egy részét, hasznos ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaznak, és nem utolsó sorban nagyon finomak. Az egyik legnépszerűbb köztük az aszalt szilva, amely édes és sós ételekhez egyaránt kiváló. Kevés

Ha télen olyan élelmiszert keresünk, amellyel kimerülőfélben levő tápanyag-tartalékainkat kívánjuk feltölteni, a legtöbben a citrus pultról válogatunk először, majd folytatjuk az utunkat a hazai gyümölcsök felé, végül célba vesszük a dobozos gyümölcsleveket. A hazai télálló zöldségek, mint a cékla, répa, fekete retek és kevesek által

Az, hogy a reggeli a nap legfontosabb étkezése, ma már vitán felül áll. Tudjuk azt is, hogy aki kiadósan reggelizik, a nap további részében kevésbé eszi túl magát, kevesebbet nassol és összességében véve jobban teljesít annál, aki nem. De mit és hogyan érdemes enni reggelire?

Az év utolsó napja a gondtalan szórakozásé. Hogy vendéglátóként ne kelljen az ételek feltálalásával, kínálással foglalkozni, és hogy mindenki találjon magának finomságokat, a legpraktikusabb a svédasztalos megoldás. Ilyenkor többféle ételből lehet válogatni, kóstolni. A szilveszteri büféasztalról nem hiányozhatnak a saláták sem. Mivel télen amúgy is

A karácsonyi készülődés a tervezéssel kezdődik és az alapanyagok beszerzésével folytatódik. Egyiket sem érdemes az utolsó pillanatra hagyni, jó előre hozzáfoghatunk. Ám nem csak az előkészületekkel foglalkozhatunk akár hetekkel az ünnepek előtt, hanem el is készíthetünk néhány édességet, amelyek jól bírják a fagyasztást. Milyen jó

A karácsonyi terített asztal egyik legízletesebb fogása az erre az alkalomra készített pulyka. Mi mindennel tölthetjük? Hogyan követhetjük a hagyományokat, vagy hogyan újíthatjuk meg évről évre ezt az ünnepi ételt? Cikkünkből kiderül. Mi kell a töltelékhez? Fűszerek és kötőanyag nélkül egyrészt szétesik a töltelék, másrészt nem lesz

Ha szeretnénk személyes ajándékkal kedveskedni szeretteinknek az ünnepek alkalmából, az egyik legjobb alternatíva erre az olyan ehető vagy iható ajándék, amelyet magunk készítünk. Az egyik édes finomság, amely könnyen elkészíthető, az a házi mogyorókrém. Veszünk egy halom török mogyorót, kissé megpirítjuk – sütőben vagy serpenyőben –

Régi és jó alapvetés, hogy a szervezet számára rendkívül egészséges, ha az évszaknak megfelelő alapanyagokból készült ételeket fogyasztjuk. Ez régen nem is lehetett másként, ma már persze bármit megvehetünk a hipermarketekben. Ha viszont az őszi-téli szezon alapanyagait szeretnénk használni főételeinkhez, van néhány jótanács a tarsolyunkban. A