Author: adrienn.restas

Bár gyermekkorunkban ellentmondásos emlékek rögzülhettek legtöbbünknél a céklával kapcsolatban, mostanra érdemes ezeket feldolgoznunk, és újra nyitnunk e felé a szuper zöldség felé. Óriási előnye, hogy megfelelő körülmények között jól eltartható, beltartalmát hosszan megőrzi, és végtelen formában elkészíthető. Miért jó nekünk, ha céklát eszünk? A bordós-lila (és vigyázat, bordón

A szőlő elfogyasztása és feldolgozása során sokáig a magok csak fölösleges hulladéknak tűntek, amíg Szent-Györgyi Albert fel nem fedezte csodálatos beltartalmukat.Bár szőlőmag-olajat már korábban is sajtoltak ezekből a jelentéktelennek tűnő növényi alkotóelemekből, de később arra is rájöttek, hogy a sajtolás után megmaradt, kiszárított és felőrölt

Mindannyian ismerjük a különféle eceteket, mint ételízesítőket és a salátalevek legfőbb összetevőit. Az azonban csak mostanában kezd átmenni a köztudatba, hogy az ecetek, mint fermentált élelmiszerek milyen nagyszerű hatásokkal lehetnek az emberi szervezetre, ha rendszeresen fogyasztjuk őket. Mik azok a fermentált élelmiszerek? Fermentált élelmiszereknek azokat nevezzük, amelyekben

A természet patikája rendkívül gazdag, tulajdonképpen elmondhatjuk, hogy minden növény, amely emberi fogyasztásra alkalmas, az gyógyhatású is vagy legalábbis összetevői és hatóanyagai révén befolyásolja az emberi szervezet működését. Nem véletlen, hogy potenciaproblémákra javasolják a zeller nagyobb mennyiségű fogyasztását, míg vérszegénységre a cékla vagy céklalé étrendbeli

A csokoládét az indiánok fedezték fel és adták a világnak. Azok a szerencsések, akik először megkóstolhatták ezt a csodálatos és egészséges élelmiszert – ma alig hinnénk el – közel se találták olyan élvezetesnek, mint a mai nap embere. Hogy miért? Mert a csokoládé ital eredeti

Ha az ember szeret főzni, nem akar lépten-nyomon olyan akadályba ütközni, hogy valamit azért nem tud megcsinálni, mert nincs megfelelő szerszáma. Így viszont hajlamosak leszünk túl sok konyhai eszközt felhalmozni. Ezek aztán egy idő után átveszik az uralmat a konyhában, és nagy tömegük miatt ők

Ételeink legfontosabb hozzávalói – persze az alapanyagokon kívül – a rafinált és magas minőségű fűszerek és ízesítők. Nehezen tudjuk elképzelni a krumplifőzeléket babérlevél, vagy a tökfőzeléket kapor nélkül, de az ízesítés ennél jóval többről is szólhat! Fűszerek, aromák házilag Ebbe a csoportba tartoznak a fűszeres sók, fűszeres

Fűszereket az emberiség már az ősidők óta használ. Ezek szerepe nem kizárólag az étel ízesítése volt, ugyanannyira ismerték és kihasználták a gyógyhatásaikat is. A legrégebbi fűszer-leleteket az újkőkorból találták meg a régészek. Fűszert használtak az egyiptomiak, a mezopotámiaiak, az ősi Kína lakói, az ókori görögök