A gombát szeleteljük fel, a hagymát karikázzuk fel. Tegyünk kevés zsiradékot egy serpenyőbe, dobjuk rá a gombát, sózzuk, borsozzuk, hintsük meg majorannával és oregánóval, és nagy lángon pirítsuk meg.

A húst klopfoljuk ki, kevés zsiradékkal kenjük be mindkét oldalát, majd szórjuk meg a fűszeres tarja fűszersóval. Masszírozzuk bele finoman a keveréket.

Egy tepsit kenjünk ki zsiradékkal, fektessük bele a hússzeleteket egymás mellé. A szeleteket fedjük le hagymakarikákkal, majd a pirított gombából pakoljunk egyforma halmokat a szeletekre. Végül mindegyiket takarjuk le egy szelet sonkával.

Díszítésnek a sonka tetejére tehetünk egy szép gombaszeletet vagy hagymakarikát.

Fedjük le és 180 fokos sütőben, légkeveréssel süssük 45 percig. Vegyük le a fedést, és süssük pirosra.