A hagymát felaprítjuk, a répát rövid hasábokra vágjuk, a burgonyát felkockázzuk.

A darált húshoz hozzáadjuk a tojást, ízlés szerint fűszerezzük borssal, fokhagymaporral és sóval, és összedolgozzuk. Dió méretű gombócokat formálunk belőle.

Dobjuk a hagymát a zsiradékra, és dinszteljük meg, adjuk hozzá a répákat, kicsit pirítsunk rajta, sózzuk, borsozzuk, majd öntsük fel vízzel.

Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a gombócokat. Főzzük kis lángon.

Amikor a répa már félig megpuhult, adjuk hozzá a burgonyát.

Ha minden puha, tejfölös habarással besűrítjük. tárkonnyal ízesítjük. Ízlés szerint a tárkonyecettel pikánsra savanyítjuk.

Főtt tésztával tálaljuk.