Kacsacomb szegfűborssal fűszerezve, sült almás burgonyával

Leírás:

A kacsacomb, a szegfőbors, az alma és a burgonya csodás négyest alkotnak már önállóan is, de az ételben a fokhagyma még jobban kiemeli az ízeket. Az étel libacombbal is elkészíthető, úgyhogy tökéletes ünnepi ebéd lehet Márton napkor. Aki szeretné a krumpli egy részét zellerrel is kiválthatja, azzal is isteni lesz a végeredmény, a szénhidrát tartalom azonban jóval kedvezőbb lesz.

Elkészítés:

1. A sütőt 140 fokra előmelegítjük. Két gerezd fokhagymát megpucolunk, lereszelünk, az összetört szegfűborssal összekeverjük majd a húst bedörzsöljük a keverékkel. Sózzuk ízlés szerint és egy nagy tepsire helyezzük.

2. A szírt ekkor adjuk a húshoz. A tepsit lefedjük alufóliával és az előmelegített sütőben 2-3 órán át alacsony hőfokon sütjük. A sütési idő nagyban függ a hústól.

3. A burgonyát meghámozzuk és 2x2 cm-es darabokra vágjuk. A sütési idő utolsó 30 percében betesszük a burgonyát a hús mellé a tepsire. Megsózzuk és mellé szórjuk az egész szegfűborsokat. A sütőt felkapcsoljuk 200 fokra és lefedve további 30 percig sütjük az ételt.

4. Az almákat kicsumázzuk, 6 részre vágjuk. Miután letelt a sütési idő és megpuhult a hús levesszük az alufóliát, a hús és a burgonya mellé tesszük az almát és további 30 percig sütjük a tepsi tartalmát 200 fokon, hogy szépen megpiruljon a húson a bőr.

5. Miután elkészült az étel kiszedünk mindent a tepsiből és a húst a vele sült körettel tálaljuk.