A burgonyát finomra reszeljük, összekeverjük a liszttel, tojással, sóval és a fokhagymaborssal.

A szalonnát felkockázzuk és egy lábasban zsírjára sütjük.

A tésztából lobogó forró, enyhén sós vízbe galuskákat szaggatunk. Miután feljöttek a víz felszínére, még egy percig főzzük. Leszűrjük, majd összeforgatjuk a szalonnával.

Mikor az összes galuskát kifőztük, hozzákeverjük a juhtúrót és még forrón, tejföllel tálaljuk.

Zsíros házi túróval vagy lepirított savanyú káposztával is remek fogás.