A Föld legelterjedtebb és legkedveltebb fűszerei közé tartozik. Már a Biblia is megemlíti a kömény kiváló tulajdonságait. Európában a XIII. században terjedt el használata, népszerűségét a mai napig meg tudta tartani. Íze erősen fűszeres, aromás. Felhasználási javaslat: Káposztából készült ételek, levesek, főzelékek, körözöttek, sajtok, pörköltek kiváló
Tovább
A Föld legelterjedtebb és legkedveltebb fűszerei közé tartozik. Már a Biblia is megemlíti a kömény kiváló tulajdonságait. Európában a XIII. században terjedt el használata, népszerűségét a mai napig meg tudta tartani. Íze erősen fűszeres, aromás. Felhasználási javaslat: Káposztából készült ételek, levesek, főzelékek, körözöttek, sajtok, pörköltek kiváló
Tovább
Kapor morzsolt Ezt a feltehetőleg Elő-Ázsiából származó egynyári fűszert/gyógynövényt már az ókori egyiptomiak, rómaiak is kedvelték. Dioszkoridész is említést tersz róla. Innen terjedt el aztán a középkorban Közép-Euróőában, ahol a szerzetesek a kolostorkertekben termesztették. Felhasználási javaslat: friss leveleit hal- vagy zöldséges ételek, mártások és saláták ízesítéséhez használjuk. Megszárított leveleketet pedig
Tovább
A fokhagymát már a rómaiak is előszeretettel használták ételeik ízesítésére. Íze intenzív, kissé csípős és édeskés. A magyaros ételek igen jellegzetes fűszere, de a mediterrán és az ázsiai konyha is előszeretettel használja. Felhasználási javaslat: Használhatjuk sültek, fasírt, levesek, főzelékek, zöldséges ételek, halak fűszerezésére. A termék gluténtartalmú gabonaféléket,
Tovább
A bors a legismertebb és legáltalánosabban használt fűszer. A feketeborsot az örökzöld borscserje kifejlődött, de még éretlen terméseiből nyerik. A bogyókat napon szárítják, amíg ráncosak és fekete színűek lesznek. A bors a középkorban a gazdagság szimbóluma volt, fizetőeszközként is használták, innen ered a „borsos ár”
Tovább
A bors a legismertebb és legáltalánosabban használt fűszer. A feketeborsot az örökzöld borscserje kifejlődött, de még éretlen terméseiből nyerik. A bogyókat napon szárítják, amíg ráncosak és fekete színűek lesznek. A bors a középkorban a gazdagság szimbóluma volt, fizetőeszközként is használták, innen ered a „borsos ár”
Tovább
A bors a legismertebb és legáltalánosabban használt fűszer. A feketeborsot az örökzöld borscserje kifejlődött, de még éretlen terméseiből nyerik. A bogyókat napon szárítják, amíg ráncosak és fekete színűek lesznek. A bors a középkorban a gazdagság szimbóluma volt, fizetőeszközként is használták, innen ered a „borsos ár”
Tovább
A fahéj eredetileg Kínából és Ceylonból származik. Egyike a legrégebben ismert fűszereknek, már a bibliai időkben is használták illatszerként, füstölőként. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű. Az illatszeriparban kellemes illata miatt gyakran használják. Felhasználási javaslat: Használhatjuk édességek, kompótok, sütemények, forralt borok, gyümölcslevesek, bárányhúsok, szárnyas ételek
Tovább
A fahéj eredetileg Kínából és Ceylonból származik. Egyike a legrégebben ismert fűszereknek, már a bibliai időkben is használták illatszerként, füstölőként. Jellemző illatú, édeskés, csípős, kissé fanyar ízű. Az illatszeriparban kellemes illata miatt gyakran használják. Felhasználási javaslat: Használhatjuk édességek, kompótok, sütemények, forralt borok, gyümölcslevesek, bárányhúsok, szárnyas ételek
Tovább
A legrégebben ismert és a legelterjedtebb fűszerek közé tartozik, mely a Kis-Ázsiában honos, a Földközi-tenger környékén termesztett, örökzöld fa vagy cserje levele. Hajdan a dicsőség, a hírnév, a győzelem jelképe volt. Mivel erősen aromás, túladagolva kesernyés íze el is ronthatja az ételt. Felhasználási javaslat: Ajánljuk levesek,
Tovább