Fűszerek

Fája Dél-India szigetein honos, de más trópusi vidéken is termesztik. Erős illatát és jellegzetes ízét magas illóolaj-tartalma adja. Íze kellemesen aromás, de igen erős fűszer, ezért óvatosan kell használni. Felhasználási javaslat: Hús- és zöldséglevesek, mártások, főzelékek, burgonyás ételek, vagdalt húsok és halak, vadételek ízesítője. A termék gluténtartalmú

A szegfűbors a Nyugat-Indiában, Jamaicában és Közép-Amerikában honos fa nem egészen érett, bors nagyságú termése. Ízében borsra, illatában szegfűszeg és fahéj keverékére emlékeztet. Felhasználási javaslat: Kiváló ízesítője májas és véres hurkának, pácoknak, mártásoknak, pástétomoknak, halételeknek, vadételeknek. A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját, mustárt és

A sáfrányos szeklicét (más néven vadsáfrány) szép színe és kellemes aromája miatt régóta ismeri a magyar konyha. A ház körüli kertekben gyakran előforduló narancssárga virágú növény megszárított bibéit használjuk fel fűszerként. Felhasználási javaslat: Különösen finom és szép színű húsleveseket, mártásokat főzhetünk a sáfrányos szeklicével. Kiváló tésztafélék

Az indiai és a közép-amerikai konyhában alapvető fontosságú fűszer, de több európai országban is elterjedtebb a hagyományos köménynél. Küllemében nagyon hasonlít rá, de íze sokkal intenzívebb. Felhasználási javaslat: Használhatjuk levesek, köretek, pácok, sajtok illetve sós sütemények, kenyerek ízesítésére. A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját,

Ősidők óta ismert és használt fűszer. Fontos alapanyaga az asztali mustárnak, amely megtört és olajtól mentes fehér és fekete mustármag, ecet, só, bors, szegfűszeg, hagyma és tárkony keveréke. Felhasználási javaslat: Használhatjuk savanyúságok, páclevek, vadételek, szószok ízesítésére. A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját, mustárt és

Indiában, Kínában és Indonéziában termesztik. A gyömbérfélék családjának tagja. Sárga színe kitűnő ételszínező. A Worcester-mártás és a currypor fűszerkeverék egyik alkotóeleme. Felhasználási javaslat: Távol-keleti ételek fűszerezéséhez és ételek színezéséhez ajánljuk. A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz), zellert, szóját, mustárt és szezámmagot is felhasználó gyártóüzemben készült.

A Földközi-tenger vidékéről származik, és már 3000 évvel ezelőtt is fűszerként használták. Termését, illóolaját az élelmiszeripar főként savanyúságok, húskészítmények fűszerezésére, a borászat italok ízesítésére, a kozmetika- és illatszeripar szépítészeti cikkek alapanyagául használja. Felhasználási javaslat: Sültek, pácok, káposztafélék, savanyúságok ízesítéséhez használhatjuk. A termék gluténtartalmú gabonaféléket, tojást, tejet (laktóz),