A tojás gyorsan elkészíthető, tápláló és sokoldalú hozzávaló. Most süteményekről em is írunk, csak a hagyományos tojásételek alternatíváit próbáljuk kicsit megvilágítani. A lista természetesen nem teljes, az valószínűleg egy egész könyvet elfoglalna. Tamagoyaki (Japán) A klasszikus tojástekercs, ami magában hordozza a japán konyha minden alapelvét, hiszen az
Tovább
A gasztronómia újra és újra előkerülő téma a filmek világában, így az elmúlt években számos színész bújt egy chef vagy egy szakács kötényébe. Sőt még a rajzfilmek készítőit is megihlette a téma, így lett egy kis patkányból egy neves étterem főszakácsa. A 2007-es Disney/Pixar filmben, a
Tovább
A gasztronómia újra és újra visszatérő téma a hollywood-i és az európai filmgyártásban egyaránt, de még a mesék világában is megjelenik. Már ismerünk olyan Disney hercegnőt is, aki egy igazi konyhatündér. Számos neves színész bújt séfek, szakácsok, cukrászok bőrébe egy szerep kedvéért. Meryl Streep a Julie
Tovább
Szuperélelmiszernek nevezzük azokat az alapanyagokat, amik vitamin-, nyomelem- és tápanyagtartalmuk révén kiérdemlik, hogy a legegészségesebbek közé soroljuk őket. Sok kiváló élelmiszer sajnos az elmúlt évek divatos, de tudománytalan táplálkozási nézeteinek esett áldozatul, sokan már a sajtok, a húsok, a kókuszolaj
Tovább
Gabonának nevezzük a lágyszárú növények ehető magjait, és sokszor a belőlük készített termékeket is így hívjuk. Az archeológusok szerint az ember mintegy százezer éve fogyasztja a gabonákat, azt is tudjuk, hogy a történelem nagy részében alapvetően ezekre támaszkodtunk alapélelmiszerként. A gabona akkor teljes kiőrlésű, ha tartalmazza
Tovább
Magyarországon régen rendkívül gazdag volt a halállomány, számos édesvízi faj megtalálható volt a tavakban, folyókban, így az emberek asztalán is. Manapság jó, ha havonta egyszer fogyasztunk halat, ami igencsak elmarad a kívánatos mennyiségtől. Pedig rendkívül egészséges! Van olyan háztartás, ahol csak karácsonykor és egyéb különleges alkalmakkor
Tovább
A húsvéti ételeket a világ minden keresztény országában úgy válogatta össze a hagyomány, hogy akár az összetevők, akár az étel formátuma vagy díszítése számos szimbólumot tartalmazzon. A jelképek utalhatnak az ébredő tavaszra, a termékenységre, az újjászületésre, de legtöbbször Krisztus szenvedéseivel, a feltámadással, örök élettel kapcsolatosak. A
Tovább
Egyre fogynak a hetek a tél legnagyobb ünnepéig, így a háziasszonyok már kezdik törni a fejüket azon, hogy ebben az évben milyen süteményekkel örvendeztessék meg a családot karácsonykor. Köztudott, hogy minden keresztény országnak meg van a maga jellegzetes karácsonyi menüje, amely levesekből, különféle húsételekből és
Tovább
Mit esznek tőlünk nyugatra és keletre karácsonykor? Mi az ünnepi menü a tengeren túl, például Brazíliában vagy Új-Kaledóniában? Tarts velünk egy karácsonyi gourmet körutazásra! Belgiumban a Mikulás hozza a karácsonyfát Mivel már december 6-ától kezdve áll a karácsonyfa a belga otthonokban és azon a napon tartják az
Tovább
Karácsonykor a fenyő központi szerepbe kerül. A legtöbben természetesen a karácsonyfára gondolnak most, pedig bizonyos formában a tányéron is helyet kaphat. És nemcsak díszítésként, hiszen a fenyőmag az egyik legfinomabb ehető magféle, amivel csak próbálkozhatunk. De mit lehet tudni erről a királyi csemegéről, és miért
Tovább