Érdekességek

A tradicionális indiai konyha lenyűgöző. Egyszerre egészséges, kiegyensúlyozott és régióról-régióra változva többé-kevésbé fűszeres.  Fedezzük fel együtt most a három legnépszerűbb indiai fűszert, melyeket itthon is használhatunk. Kurkuma – a sárga gyógyszer Jellegzetesen sárga, színezőanyagként is használatos fűszerét a növény gyöktörzse adja. Neve hindiül haldi, magyarul Indiai sáfránynak

Mindannyian tudjuk, hogy a különféle évszakoknak meg vannak a maguk jellegzetes ételei és fűszerei. De kevesebben vannak tisztában azzal, hogy melyik élelmiszert mikor fogyasztjuk szívesebben, nem csak azon múlik, hogy mikor van esetleg szezonja. A keleti kultúrákban évezredes tudás, a nyugati országokban csak napjainkban kezdik kutatni azt

Ez egy igazi őszi fűszerkeverék, melyet mi magunk is könnyedén elkészíthetünk otthon, hogy aztán olyan finomságokat alkossunk vele, melyek átmelegítik a szívet, lelket, energiával töltenek fel, és jókedvet varázsolnak. Mi az a Pumpkin spice? A pumpkin spice valójában egy őszt idéző fűszerkeverék, mely a hagyomány szerint fahéjból,

Míg nyáron sok erkélyen, balkonládában vagy kertben megtalálhatók a friss fűszernövények, kevesen gondolnak arra, hogy számos téltűrő fűszernövény is létezik. A nyár a friss ételek időszaka. A meleg évszakban dúskálunk a zöldségekben, gyümölcsökben és ezekben a hónapokban még akár a fűszereket is frissen, zölden tehetjük az

Ma úgy ennék valami olaszosat. Azt hiszem, holnapra indiait főzök. Gyakran mondunk ilyen mondatokat, tulajdonképpen bele sem gondolva, hogy mitől lesz egy étel kínai vagy akár magyaros. Hát persze, hogy a fűszerektől! Lássuk, melyek a legjellemzőbb fűszerek ezeknél a nemzeteknél.  Mik az olasz konyha elmaradhatatlan fűszerei? Habár

Aki még csak ismerkedik a sütés-főzés tudományával, az tudja, hogy nem mindig sikerül úgy az étel, ahogyan szeretné. Vagy túl sós, vagy ízetlen, mert kevés fűszer került bele, vagy nem az ételhez illő fűszert választotta. Ha nincs sok időnk és tapasztalatunk, és biztos sikerre vágyunk, akkor

Számtalan fűszerrel és fűszerkeverékkel ízesíthetjük az ételeinket – ez részben a felfedezések korának, az utazásoknak, más kontinensek meghódításának köszönhető. Ma is használt fűszereink egy része Ázsiából, de van amelyik Amerikából származik, és csak a középkortól kezdett terjedni a használata. Arról azonban gyakran megfeledkezünk, hogy már

Azért, mert kicsi a gyerek, attól még használhatunk fűszereket, melyeket, ha gondosan válogatunk, alkalmazunk, az egészségüket is szolgálják. Ám a kicsik ételeinek a fűszerezéskor vannak szabályok, amelyeket be kell tartanunk. Nem egy időben A fűszereket a hozzátáplálás elkezdése után pár hónappal kezdhetjük el bevezetni. A hozzátáplálást általában

A nyár egyik legkellemesebb időtöltése a grillezés. A készülő vacsora, az illatozó ételek mellett jókat lehet beszélgetni, és várni, hogy elkészüljenek a finomságok. Grillen sütni bármit lehet: különböző húsokat, zöldségféléket, de akár gyümölcsöket is. Ha szeletekben sütjük a húst, már előre gondoskodhatunk hozzá friss zöldségfélékből álló

A hozzátápláláskor, azaz az új ételek bevezetésekor nem kell elkerülnünk a fűszereket. Az ételeket igen is lehet fűszerezni, még akkor is, ha kicsi a baba, ám mindezt odafigyeléssel, mértékkel és hozzáértéssel tegyük. A kisbabák első fűszerei között csak olyanok szerepelhetnek, melyek nem csípnek, és nem tartalmaznak