Hogyan jó főzni?

A belföldi nyaralások idején nincs is hangulatosabb, mint egy nyáresti, családi és baráti körben nézett naplementét grillezéssel, így egy ízletes vacsorával zárni. Mire érdemes odafigyelni, ha igazán profikhoz méltón szeretnénk szeretteinket elkápráztatni főzőtudományunkkal? Íme 5+1 tipp, amit szem előtt tartva mi magunk is profibbá válhatunk

Ha a savanyúságra gondolunk, bevillanhat a karácsonyi sorban állás a „vecsési” pultnál, egy bográcsban készült marhapörkölt mellé elropogtatott kovászos uborka, a nassolni való savanyúkáposzta, de akár maga a folyamat is, hogy mindezt magunknak készítsük el. Akkor tehát nincs más hátra, savanyításra fel! A savanyítás eredete, evolúciója Savanyítás

Éléskamránk polcain télen nincs szemet gyönyörködtetőbb látvány a színes befőtteknél és lekvároknál. Lehet édesebb, savanykásabb, hígabb vagy keményebb az a gyümölcskészítmény, amit télire teszünk el magunknak. Ilyenkor azonban nem csak az állagok, az elnevezések is változnak. Befőzési akadémiánk következő részében a lekvárok és dzsemek közti

Beköszöntött a kellemes időjárás. Kirándulhatunk, strandolhatunk, közösségben lehetünk s mindeközben képzeljük el, hogy egy nagyon finom háziszörpöt kortyolgatunk. Mitől más, mitől ilyen finom? A válasz pedig minden esetben ugyanaz: szeretettel készül. Színek, ízek, különleges alapanyagok. Szörpre fel! Befőzési sajátosságok Sokan talán nem tudják, de a szörpöt készíthetjük

Az előzőekben megismerkedtünk a befőzés előkészületeivel. Mire figyeljünk az alapanyagok előkészítésénél? Hogy tisztítsuk a tárolásra szánt üvegeket? Mikor, mit tehetünk el? Most pedig beleássuk magunkat a különböző tartósítási technikákba, a cukor és gluténmentes befőzésbe és eljátszunk azzal a merész gondolattal, hogy mi történne akkor, ha

A karácsonyi készülődés hangulatához hozzátartozik az illatozó mézeskalács sütése. Ahány ház, annyi szokás, ez a mézeskalácsra is érvényes. A tészta alapreceptje azonban mindegyiknél ugyanaz: liszt, méz, tojás. Ehhez adhatunk porcukrot, olvasztott margarint vagy vajat, sütőpor vagy szódabikarbónát is. A             

A steak vörös húsból készül, azon belül pedig a marha a király. Persze nem mindegy, milyen fajtájú, korú és nevelésű állatról van szó. Annak is csak bizonyos részei érdemesek rá. A legjobb steak nyomában: miből? Hogy kinek mi ízlik a legjobban, az egyéni ízlés kérdése is. Sokan

Ősszel, amikor tobzódunk a zöldségekben, gyümölcsökben, terményekben, érdemes kísérletezni és többféleképp elkészíteni a húsételeket.   Hagyományos töltelék Rendszerint olajon megfuttatott hagymával, beáztatott zsemlével, főtt tojással és különféle fűszerekkel készülnek a klasszikus töltött, göngyölt húsok. Ezt a típusú tölteléket is változatosabbá tehetjük, ha például több hagymafélét (metélőhagymát, mogyoróhagymát, póréhagymát), különlegesebb

Az édesburgonya szerencsére azon élelmiszerek közé tartozik, amik nemcsak finomak, de rendkívül egészségesek is. Ez a termény ráadásul olyan sokoldalú, hogy akár az összes étkezésünk részévé tehetjük, ha kívánjuk. Miért egészséges az édesburgonya? Felsorolni is nehéz, mennyi mindenben segíti szervezetünket az édesburgonya fogyasztása. Nagy mennyiségben tartalmaz béta-karotint,

Ősszel nagyon fontos, hogy próbáljunk minél több vitamint és ásványi anyagot elraktározni, hogy felkészítsük a szervezetünket a nyirkos időben óhatatlanul is bekövetkező megfázásra. A banán fogyasztása különösen ajánlott. Nem csupán egy finom déli gyümölcsről beszélünk. A banán A, B1, B2, B3, B6, C, E és K