Sokunk számára már önmagában a karácsonyi ételek illata elég ahhoz, hogy eltöltsön minket egyfajta nosztalgiával vegyülő boldogságérzet. Ha ehhez még egy idilli, ünnepi tálalás is társul, az maga a megtestesült karácsonyi hangulat az asztalnál. Az ünnepi terítéshez nem kell feltétlenül drága porcelánokat és asztalterítőket használnunk elég,
Tovább
Manapság azok számára, akik szívesen töltik az idejüket a konyhában, bőségesen rendelkezésre állnak olyan eszközök, amelyek megkönnyítik az ételkészítés munkáját. Dúskálhatunk a különféle kütyükben, de a legtöbben azt gondolják, hogy az ilyen jellegű termékek csak a kezdők számára lehetnek hasznosak.Pedig, ha alaposabban elmerülünk a kínálat
Tovább
Legtöbben kényszerből, a próba/hiba elven tanulunk főzni, esetleg a tévéből vagy ritkábban egy szakácskönyvet fölütve. Természetesen senki nem úgy születik, hogy azonnal megy neki a blansírozás vagy kisujjból a sauté. A technikákat tanulni kell, jöjjön tehát némi elmélet. Összeszedtük a leghasznosabbakat, amiket a nagy séfek is
Tovább
A konyhában, főleg, ha az ember több fős háztartást vezet, komoly munka folyik. Nem mindegy, hogy egy vacsora elkészítése során mennyit kell rohangálni vagy hányszor ütjük-e be a könyökünket egy rosszul elhelyezett bútordarab miatt, esetleg mennyire nem használunk bizonyos edényeket, mert nincs időnk vagy kedvünk
Tovább
Először is szögezzük le: főzni mindenki tud. Aki akar. Ahhoz persze, hogy ez a közhelyesnek tűnő gondolat értelmet nyerjen, előbb fontos tisztázni valamit. Mégpedig, hogy mikor mondjuk azt, hogy valaki tud főzni. Ha szakács? Ha nagyon trendi ételeket tud készíteni? Ha képes húsz főre vacsorát
Tovább
Az őszi időszak bőven gondoskodik friss gyümölcsökről, de inkább zöldségekről: számos kedvelt alapanyagunk ilyenkor éli szezonját, mint az alma, a brokkoli, csemegekukorica- és szőlő, a körte, a füge, a vöröskáposzta vagy éppen a dió és a mogyoró is. Igazi szivárvány ez nem csupán vitamintartalmát tekintve,
Tovább
A teákat mindig is egyfajta misztikum övezte, holott otthon is könnyen elkészíthető, gyors italokról van szó. Számos kultúrában a teaivás nem is tartozott, vagy tartozik a mai napig a hagyományos étkezések vagy egyszerű szomjoltások közé: külön ceremóniát kapott, amit szó szerint kell érteni. Most ezeken
Tovább
Az ősz talán a legnagyobb kihívást jelentő évszakunk. Az évnek ez az a szakasza, amikorra ha minden jól megy kicsit számot vetettünk az eddigi hónapokkal, pihentünk és felkészültünk valami újra. Iskolai félévek indulnak be, őszi projektek a munkahelyeken, új trendek megannyi területen… Folytathatnánk még, a
Tovább
Sós pitékkel ritkán találkozunk a magyar gasztronómiában, pedig akár családi ebéden, akár baráti vacsorán brillírozhatunk vele szeretteink előtt. A hangsúly a megfelelő fűszerezésen és a jó minőségű alapanyagok használatán van. Az angolszász receptvilágban mélyen gyökereznek a különböző sós édességek, ahogy az is köztudott, hogy nem áll
Tovább
Karácsonykor ma már egyre nagyobb divat kézzel készített, ehető ajándékokat adni. Rengeteg doboz, üveg vagy egyéb ételtároló marad ilyenkor az ajándékok elfogyasztása után. Nem kell azonban, hogy ezek egy évig üresen álljanak a kamrában! Egy kis leleményességgel és pár szuper fűszerrel percek alatt
Tovább